渤海大學(xué)穆崟臣主持完成的國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目《清代盛京地區(qū)糧食流通與糧價(jià)變動(dòng)研究》（項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)為：14CZS058），最終成果為同名專著。課題組成員有：羅暢、張振國(guó)、潘彩虹、劉曉紅、龐潤(rùn)娟。

一 研究的目的和意義

近百年來(lái)清代區(qū)域糧價(jià)研究形成了兩種研究范式：計(jì)量經(jīng)濟(jì)史范式和社會(huì)經(jīng)濟(jì)史范式。后者又包含兩種較為成熟的寫作思路，一是重視民間社會(huì)的作用，通過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)制度將糧價(jià)與基層社會(huì)控制進(jìn)行巧妙銜接；二是強(qiáng)調(diào)從國(guó)家視角來(lái)審視地方的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，即從清廷決策與行為角度對(duì)地方經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象進(jìn)行理解，同時(shí)亦未忽視民間力量的作用，這既跳出了“區(qū)域的藩籬”，也關(guān)注到北方省區(qū)受國(guó)家政策影響較深的“地緣”屬性。該成果從政治史與區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)史相結(jié)合的視角，將清代盛京地區(qū)的糧食生產(chǎn)、糧食運(yùn)銷、糧價(jià)波動(dòng)、清廷決策作為一個(gè)整體進(jìn)行考察，形成一種從政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等多角度、多層面探討盛京地區(qū)糧食問(wèn)題的研究局面。

二 成果的主要內(nèi)容和重要觀點(diǎn)

該成果圍繞糧食生產(chǎn)→糧食流通→糧價(jià)變動(dòng)→糧食問(wèn)題與基層社會(huì)這條邏輯主線展開(kāi)研究，分析盛京地區(qū)糧價(jià)變動(dòng)的時(shí)空特征，討論糧食問(wèn)題對(duì)盛京地方經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的影響。該成果緒論之外，分為四章，具體內(nèi)容如下。

第一章闡述清代盛京地區(qū)糧食作物布局。梳理了清代以前本區(qū)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的軌跡，重點(diǎn)論述清代盛京地區(qū)的人口、開(kāi)墾土地的數(shù)量以及分布情況，詳細(xì)分析本區(qū)不同時(shí)段勞動(dòng)力資源增減以及耕地盈縮的原因，對(duì)重要糧食作物的生長(zhǎng)習(xí)性、影響其種植的因素以及作物的時(shí)空分布情況進(jìn)行詳細(xì)闡述，力求全面揭示歷史時(shí)期盛京地區(qū)所種植的農(nóng)作物品種、分布范圍、種植結(jié)構(gòu)等，并且在此基礎(chǔ)上分析清代盛京地區(qū)作物分布及種植結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)以及影響因素。

項(xiàng)目成果認(rèn)為自然環(huán)境條件、移民的勞動(dòng)生產(chǎn)能力和主食習(xí)慣、長(zhǎng)期進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所累積的耕作經(jīng)驗(yàn)、作物自身所具有的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)育情況等是影響盛京地區(qū)作物分布及種植結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵性因素。隨著移民遷入，很多產(chǎn)于中原的農(nóng)作物以及農(nóng)業(yè)技術(shù)被帶入盛京地區(qū)，使該地區(qū)的作物種類與品種日漸豐富，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及農(nóng)產(chǎn)加工水平達(dá)到較高程度。同時(shí)指出，康熙中期以后，盛京地區(qū)糧食不僅實(shí)現(xiàn)自給，高粱、粟、大豆等農(nóng)作物由于高產(chǎn)已經(jīng)開(kāi)始外銷。咸豐年間，盛京地區(qū)開(kāi)始由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向近代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和空間格局均發(fā)生了較大改變，傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)農(nóng)作物發(fā)展迅猛，初步形成以大豆、高粱為主的商品糧生產(chǎn)格局。

第二章論述清代盛京地區(qū)的糧食流通。對(duì)盛京地區(qū)糧食供需進(jìn)行歷史地理學(xué)考察，從歷史商業(yè)地理學(xué)的視角，對(duì)有清一代盛京地區(qū)的糧食流通進(jìn)行研究，討論該區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，與鄰封的糧貿(mào)往來(lái)，區(qū)域市場(chǎng)發(fā)育程度，甚至與更廣范圍的全國(guó)市場(chǎng)聯(lián)系和海外聯(lián)系，以明晰盛京地區(qū)糧食流通路線與規(guī)模，闡明糧食流通市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)體系的形成、變遷與特點(diǎn)，進(jìn)而觀測(cè)清廷政策對(duì)地區(qū)發(fā)展的影響及盛京地區(qū)在清代國(guó)家中經(jīng)濟(jì)地位的變化。

項(xiàng)目成果認(rèn)為商路是商品流通得以實(shí)現(xiàn)的前提。清代盛京地區(qū)產(chǎn)出的富余糧食必須經(jīng)過(guò)運(yùn)輸和流通環(huán)節(jié)才能到達(dá)需求者手中。有清一代，盛京地區(qū)的商路按其運(yùn)輸流向，粗略可以分為內(nèi)部商路和外部商路。其中，內(nèi)部商路包括驛路、河運(yùn)和鐵路三種形式，外部商路專指海運(yùn)。它們逐漸形成較為完備的道路交通網(wǎng)絡(luò)體系。需要強(qiáng)調(diào)的是，驛路、遼河航運(yùn)、鐵路和海運(yùn)四種商路在盛京地區(qū)糧食流通中的地位是不同的，并且前后有變化。清代前中期，盛京地區(qū)以驛路運(yùn)輸為主、遼河商運(yùn)受限、海運(yùn)發(fā)揮著重要作用、鐵路尚未出現(xiàn)；道咸以降，尤其是1861年?duì)I口開(kāi)埠后，遼河航運(yùn)勃興、海運(yùn)得到進(jìn)一步發(fā)展、河海聯(lián)運(yùn)、鐵路出現(xiàn)并迅速發(fā)展、驛路則日漸式微。多種商路優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，構(gòu)成了較為完備的交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)體系，保障了盛京地區(qū)糧食的順暢流通。商路變遷在很大程度上帶動(dòng)了商業(yè)中心的變動(dòng)，前者是線，后者是點(diǎn)，點(diǎn)線聯(lián)結(jié)影響著市場(chǎng)格局，眾多點(diǎn)線則交織成市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)體系。清代盛京地區(qū)的糧食成為大宗商品，伴隨糧食流通日漸發(fā)育出較為成熟的流通市場(chǎng)體系，并隨著糧食產(chǎn)地和商路的變遷發(fā)生變化。以糧食流通為紐帶，清代盛京地區(qū)在商路沿線或交通節(jié)點(diǎn)先后形成了一批著名的糧食集散市場(chǎng)和外運(yùn)市場(chǎng)。道光以前以遼西錦州、寧遠(yuǎn)州釣魚臺(tái)和遼東牛莊最為出名，道咸以降遼東營(yíng)口、鐵嶺馬蓬溝、昌圖通江子、遼南大連和東部安東后來(lái)居上，名揚(yáng)中外。它們與糧食產(chǎn)地、商路交織成糧食流通網(wǎng)絡(luò)體系，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，經(jīng)歷了建構(gòu)到完善的過(guò)程，終形成糧食產(chǎn)地市場(chǎng)—集散市場(chǎng)—外運(yùn)市場(chǎng)的三級(jí)體系。清代盛京地區(qū)的經(jīng)濟(jì)地位實(shí)現(xiàn)了歷史性轉(zhuǎn)變，從糧食輸入?yún)^(qū)逐漸成為穩(wěn)定的余糧輸出區(qū)，在促進(jìn)自身農(nóng)業(yè)商品化、工業(yè)近代化，實(shí)現(xiàn)城市和交通運(yùn)輸業(yè)發(fā)展的同時(shí)，亦在保障京畿和山東地區(qū)的糧食安全、促進(jìn)沿海地區(qū)的南北經(jīng)濟(jì)交流中發(fā)揮了重要作用，在近代對(duì)外貿(mào)易中也扮演著越來(lái)越重要的角色。

第三章分析清代盛京地區(qū)糧價(jià)變動(dòng)。分析盛京地區(qū)糧食的地區(qū)差價(jià)，在空間維度上展現(xiàn)糧價(jià)變動(dòng)情形；對(duì)糧價(jià)數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)理分析，討論奉省糧價(jià)季節(jié)變動(dòng)的方式和影響因素；將有清一代作為一個(gè)中長(zhǎng)時(shí)段來(lái)分析盛京地區(qū)小麥、大豆價(jià)格的變動(dòng)趨勢(shì)與原因，在時(shí)間維度上展現(xiàn)糧價(jià)變動(dòng)情形；分析稻米、粟米、高粱、小麥、黑豆價(jià)格的差價(jià)與比價(jià)，闡述普通民眾的糧食消費(fèi)模式。

項(xiàng)目成果認(rèn)為糧價(jià)變動(dòng)首先是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。順康雍時(shí)期，盛京地區(qū)除偶發(fā)災(zāi)歉年份糧價(jià)暫時(shí)昂貴外，長(zhǎng)期糧價(jià)呈平穩(wěn)低廉態(tài)勢(shì)。其中，移民持續(xù)遷入、民地面積增多、以盛京地區(qū)糧食自給為前提確定外運(yùn)政策是主導(dǎo)因素。歷經(jīng)清初近百年的恢復(fù)發(fā)展，至乾隆初年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)開(kāi)始全面發(fā)展，盛京地區(qū)亦進(jìn)入一個(gè)新階段。本地糧價(jià)變動(dòng)在空間上呈現(xiàn)明顯的地域性，這是供需關(guān)系和錦州�？谌諠u式微、營(yíng)口開(kāi)埠通商等因素共同作用的結(jié)果。在時(shí)間上表現(xiàn)有二：一是季節(jié)性波動(dòng)顯著，輪作制度、糧食流通、倉(cāng)糧平糶、借貸與采買在其中發(fā)揮了主導(dǎo)作用；二是長(zhǎng)期變動(dòng)呈上升趨勢(shì)，耕地與人口、自然災(zāi)害與收成、貨幣因素是主要影響因子。

第四章討論清代盛京地區(qū)糧食問(wèn)題與區(qū)域社會(huì)的關(guān)聯(lián)，以糧價(jià)的視角揭示區(qū)域社會(huì)變遷的豐富內(nèi)涵。分析災(zāi)荒時(shí)期影響糧食價(jià)格波動(dòng)的社會(huì)因素，闡述其中民眾、官府、士紳與商人的應(yīng)對(duì)舉措，借以探討自然災(zāi)害、農(nóng)業(yè)收成與地方社會(huì)之間的關(guān)聯(lián)；分析清代盛京地區(qū)旗倉(cāng)建設(shè)與基層社會(huì)控制之間的關(guān)聯(lián)。

該成果認(rèn)為糧價(jià)變動(dòng)亦為一個(gè)重要的社會(huì)問(wèn)題。災(zāi)荒之年，民食可虞，糧價(jià)增昂，難民若不能及時(shí)得到口糧接濟(jì)和妥善安置，很可能擾動(dòng)社會(huì)秩序。出于安全考慮和現(xiàn)實(shí)考課的制度約束，地方社會(huì)多會(huì)采取一些舉措進(jìn)行應(yīng)對(duì)。透過(guò)乾隆十五年（1750）和光緒十四年（1888）兩次典型水災(zāi)時(shí)官民的不同應(yīng)對(duì)，可以發(fā)現(xiàn)時(shí)至晚清，盛京地方官府扮演著更為關(guān)鍵的角色，民間力量得到較快成長(zhǎng)，在救濟(jì)中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，基層社會(huì)亦獲得一定程度發(fā)展。當(dāng)然，官民合力應(yīng)對(duì)水災(zāi)，利于抑制糧價(jià)的非正常波動(dòng)。糧價(jià)變動(dòng)亦為重要的政治問(wèn)題。圍繞糧價(jià)問(wèn)題，清廷從先事圖維到具體應(yīng)對(duì)都制定了相關(guān)政策，具體包括倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)、糧運(yùn)禁開(kāi)和災(zāi)荒救濟(jì)三個(gè)主要方面。無(wú)論從哪項(xiàng)政策來(lái)看，隨著時(shí)代變遷，依據(jù)財(cái)政狀況，朝廷都進(jìn)行了調(diào)整。尤其是糧運(yùn)最終走向自由流通，正體現(xiàn)了中國(guó)從傳統(tǒng)社會(huì)向現(xiàn)代的轉(zhuǎn)型。

三 成果的價(jià)值

該成果的價(jià)值和意義：其一，糧食流通是清代商品經(jīng)濟(jì)中一個(gè)極其重要的組成部分，在整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中具有舉足輕重的地位與作用。深入研究清代盛京地區(qū)糧食流通，揭示其興衰變遷的背景、過(guò)程、影響，有助于更真實(shí)、更全面地認(rèn)識(shí)清代盛京地區(qū)市場(chǎng)運(yùn)作機(jī)制與發(fā)展水平；其二，糧食流通的前提是糧食生產(chǎn)，糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)是土地、勞動(dòng)力和生產(chǎn)技術(shù)。具體研究清代盛京地區(qū)糧食運(yùn)銷有益于厘清耕地、人口、勞動(dòng)生產(chǎn)率的情況及其相互關(guān)系。因此，該成果研究具有典型的解釋意義；其三，糧價(jià)變動(dòng)可以反映市場(chǎng)的糧食供需和貨幣流通情形，糧食問(wèn)題又牽涉到社會(huì)所有階層。該成果研究對(duì)于理解清代盛京地區(qū)的政治運(yùn)作、經(jīng)濟(jì)變遷、社會(huì)演進(jìn)等方面均有所助益。